暑い季節のタイマー炊飯

[暑い季節のタイマー炊飯]

こんにちは。
ビーズジュエリー、デコアート、かぎ針編み、
パッチワークにデコ巻きずしなどいろんな手づくりを楽しめる
狛江市の手づくり教室 Coofaのとことこです。

ご飯のタイマー炊飯って便利ですよね~??

忙しい毎日を過ごしている主婦の方も
お仕事や子育て、介護に追われるみなさんも、
たぶん、朝ごはんやお弁当のために
便利に夜のうちにタイマーをかけていく方、
多いんじゃないですか~??

だけど、こんなに暑い毎日がつづくと、
タイマー炊飯でお水が傷んでしまうのでは??
って心配になる方もいらっしゃいますよね??

私も夜も寝苦しいほど暑い日は、
エアコンをつけていたとしても
炊飯器の中のお水が悪くなってしまうのではないかって、
心配でタイマー炊飯を控えていた時期も。

で、教えてもらいました!!

「氷水を使う」といいそうです。

水加減は氷も含めた分量で。

お米は冷やすと
アミノ酸も増えて旨みも増して
つやつやな美味しいご飯になるそうですよ(*^_^*)

これで、これからのまだまだ暑い季節の
予約炊飯も安心してできますね!!





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デコ巻きずしのコツ:巻きす②

[デコ巻きずしのコツ:巻きす]

こんにちは。
狛江市のデコ巻き寿司教室 Coofaのとことこです。

ちょっとしたコツで
おいしく、かわいく、きれいに
巻きずしを完成することができます。

巻きずしのコツ、2回目。
前回は巻きすの裏表について書きました。
今日も巻きすの使い方です。

巻きすにのりを置く時のポイント。

竹でできた巻きすの場合、
糸で編んでありますので、
端に結び目がありますよね??

巻きすを縦に置いて巻く場合、
その結び目は巻く時に一緒に巻いてしまわないように
向こう側に置きましょう。

ただ、レッスンでお持ちくださった巻きすの中には、
両側に結び目があるものもありました。
その場合は、どちら側でもいいのですが、
巻きながら、一緒に糸を巻きこんでしまわないように注意しましょうね。

前回もご紹介した、私も愛用のデコ巻きす。
3色あって、どの色もステキなカラーです。
54005_3.jpg
これも置き方はどちらが手前でも大丈夫です。

そうそう、巻きすを縦に置く=まきすのラインが横
横に置く=巻きすのラインが縦です。

ですから、画像はどの向きに置いてあるかというと~
横になっていますね~。


さて、巻きすにのりをのせましょう。

巻きすにのりを置く時には、
巻きすの手前(端)にのりの端をそろえます。
(これはポイントですよ~。)

作業中にはのりが湿気てしまいますので、
巻きすを濡らしてしまわないように注意しましょうね。

コツって小さなことですが、
しっかり覚えることでよりきれいに
巻くことができますよ。




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デコ巻き寿司のコツ:巻きす①

[デコ巻きずしのコツ:巻きす①]

こんにちは。
手づくり教室 Coofaのとことこです。

いつもありがとうございます。

デコ巻きずしはCoofaでも人気のレッスンです。

巻きすは巻きずしを作るときには
なくてはならないお道具のひとつ。

その使い方をご説明。

今日は巻きすの裏表。

巻きすの裏表は、
地域によって逆の認識もあるそうですが、
デコ寿司協会のレッスンでは、
つるつる面(なめらかな青い竹の皮側)を表
とお伝えしています。
(参考:作って楽しい!食べておいしい!!巻きずし)
この表面にのりや酢めしをのせて使います。

私もレッスンで愛用中の「デコ巻きす」。
54005_3.jpg
どちらで使ってもいいのですが、
いちおう、これにも裏表があるんです。

中央にうすく点の入っている側が表。
のりや酢めしをのせる側になります。

シリコンでできているので、
竹製のようにカビる心配がなく衛生的。

便利に使っています。


次回はも~っと巻きすについてお話しますね~。

ちょっとはお役にたてるといいけど。。。



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